El diablito - Vino rosado. VIÑA BARDELA
ref: BV-0006
7,50€ (iva incl.)
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Descripción
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Sugerencias
Desde La Caperuza nos llega un cabrito lechal criado en extensivo de forma natural, con la madre, disfrutando del valle de Bustarviejo. La carne es deliciosamente tierna y jugosa, con un sabor suave, de color rosado y con grasa blanca.
Preparado en pata, paletilla y costillar en piezas separadas y envasadas al vacío.
Canal con cabeza y asadura incluida, pero hay que pedirla.
Peso: 5kg aproximadamente.
POSIBILIDADES DE CORTE: Pata, paletilla y costillar entero o Pata, paletilla y costillar en chuletillas (+3€) o todo entero en chuletas (+5€). ESPECIFICAR EN COMENTARIOS.
Albahaca fresca recién cortada. Manojo 75gr.
La albahaca Morada tiene un aroma y un sabor más intenso que la verde.
Origen: Patones de Abajo.
Producción Ecológica.
Denominación: D.O. Vinos de Madrid
Variedades: Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon.
Añada: 2019
Madera: 10 meses en barrica de roble francés.
Color: Rojo granate
Naríz: Toques a vainilla, café, chocolate, bien ensamblados con frutas rojas.
Boca: Potente, redondo y equilibrado. Retronasal complejo con toques de madera y fruta.
Temperatura de consumo recomendada: 15ºC
Vendimia y elaboración: Manual en cajas de 20kg, llegando los racimos de uva íntegros a la bodega. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Realizamos una filtración por celulosa antes del embotellado.
Crianza: 10 meses en barrica de roble francés
