Carnes

2kg aproximadamente. Nuestro vacío de Ternera de Bustarviejo procede de ganado vacuno criado en el campo. Es una pieza, jugosa y sabrosa que se puede hacer entero en la plancha o a la parrilla y al no ser excesivamente gruesa, el asado es rápido y uniforme. PRÓXIMO REPARTO: 21-23 de mayo.

Desde La Caperuza nos llega un cabrito lechal criado en extensivo de forma natural, con la madre, disfrutando del valle de Bustarviejo. La carne es deliciosamente tierna y jugosa, con un sabor suave, de color rosado y con grasa blanca. Preparado en pata, paletilla y costillar en piezas separadas y envasadas al vacío. Canal con cabeza y asadura incluida, pero hay que pedirla. Peso: 5kg aproximadamente. POSIBILIDADES DE CORTE: Pata, paletilla y costillar entero o Pata, paletilla y costillar en chuletillas (+3€) o todo entero en chuletas (+5€). ESPECIFICAR EN COMENTARIOS.

Desde La Caperuza nos ofrecen un cabrito lechal criado en extensivo de forma natural, con la madre, disfrutando del valle de Bustarviejo. La carne es deliciosamente tierna y jugosa, con un sabor suave, de color rosado, y con grasa blanca. Peso: 5kg aproximadamente

Las piernas de cabrito lechal, son de la parte trasera del cabrito. Te permitirá cocinarlas de muchas maneras. La carne es deliciosamente tierna y jugosa, con un sabor suave, de color rosado, y con grasa blanca.

El costillar de cabrito lechal, se compone de las costillas, el cuello y la falda. Tiene una carne jugosa y tierna con un sabor suave. Se presenta entero o cortado en chuletas, cuello y falda. Ideal para preparar al horno, la parrilla o a la plancha!! ESPECIFICA EN COMENTARIOS DE TU CESTA SI LO QUIERES ENTERO O EN CHULETILLAS.

Las paletillas de cabrito lechal, son de la parte delantera del cabrito. Una de las más valoradas, de las mejores y más sabrosas partes del cabrito. Te permitirá cocinarlas de muchas maneras. La carne es deliciosamente tierna y jugosa, con un sabor suave, de color rosado, y con grasa blanca.

Ternera del rebaño de "La Caperuza" en Bustarviejo, 100% alimentada en libertad. Es un lote compuesto por 1kg de lomo, 1,5kg de filetes*, 1kg de ragout*, 1kg de carne picada", 1 pack de preparado de cocido* *Los lotes pueden variar en el contenido según el despiece y los kilos que tenga la ternera. PRÓXIMO REPARTO: 21-23 de mayo.

500gr Carne Picada del rebaño que La Caperuza mima en Bustarviejo criada en el campo, de la máxima calidad que obtenemos de piezas frescas, sin exponer a procesos de cocción, ahumado, curado o madurado. Es una carne completamente natural, el único conservante que lleva es natural, por eso su caducidad es muy corta. Aconsejamos congelarla si no se va a consumir inmediatamente. Es rica en proteínas, baja en grasas, y con ella podrás elaborar innumerables platos que le encantarán a todos. PRÓXIMO REPARTO: 21-23 de mayo.

500gr por paquete. Filetes de ternera del rebaño que La Caperuza mima en Bustarviejo, Madrid. Criadas en el campo. Cortes de la tapa, babilla, contra, aguja o cadera. Este tipo de cortes, tienen la cantidad de grasa perfecta, para conseguir unos filetes jugosos. Ideales para hacer a la plancha o a la parrilla. PRÓXIMO REPARTO: 21-23 de mayo.