Queso de cabra curado cuña
ref: QP-0003
12,50€
600gr
600gr
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Queso elaborado con leche de cabra, con un proceso de maduración de 4 meses.
Descripción
Piezas envasadas al vacío de 600gr aprox.
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Sugerencias
Queso de pasta blanda y corteza natural lavada y comestible.
Formato cilíndrico achatado, con forma de disco, con
dimensiones aproximadas de 10 cm x 2 cm. Color blanco con
tendencia a anaranjado en exterior y pasta amarillo pálido.
Maduración óptima de salida a venta entre 12 y 18 días. Peso
entre 160g y 200g. Su vida útil es de 50 días.
La característica principal de este queso es que se elabora
con los “agujeros” del Botón de queso, a razón de uno por
elaboración. Queso de pasta semidura, de formato cilíndrico.
La corteza es natural, enmohecida, arrugada y seca: es
comestible. Maduración pausada, que da pie a un exterior
heterogéneo con toques naranjas, blancos y violáceos, y una
pasta al corte amarillenta. La maduración óptima de salida
a venta es de entre 2 y de 4 meses. Su vida útil es
de 6 meses.
Inspirada en Canarias, es una cerveza turbia, ligeramente amarga y con mucho aroma a la que se le ha añadido mango para crear una mezcla especial, refrescante y sabrosa.
