Queso Rompecorazones
10,00€
250gr
250gr
Disponibilidad:
Disponible
En stock
La característica principal de este queso es que se elabora
con los “agujeros” del Botón de queso, a razón de uno por
elaboración. Queso de pasta semidura, de formato cilíndrico.
La corteza es natural, enmohecida, arrugada y seca: es
comestible. Maduración pausada, que da pie a un exterior
heterogéneo con toques naranjas, blancos y violáceos, y una
pasta al corte amarillenta. La maduración óptima de salida
a venta es de entre 2 y de 4 meses. Su vida útil es
de 6 meses.
con los “agujeros” del Botón de queso, a razón de uno por
elaboración. Queso de pasta semidura, de formato cilíndrico.
La corteza es natural, enmohecida, arrugada y seca: es
comestible. Maduración pausada, que da pie a un exterior
heterogéneo con toques naranjas, blancos y violáceos, y una
pasta al corte amarillenta. La maduración óptima de salida
a venta es de entre 2 y de 4 meses. Su vida útil es
de 6 meses.
Descripción
Ingredientes
Elaborado con leche de oveja pasteurizada lentamente en
cuba abierta, sin uso de pasteurizador de placas, fermentos
de afinado, cuajo vegetal de cardo y sal marina sin
refinar.
Notas de cata y recomendaciones de consumo
Sabor a mantequilla con toques a cueva y mohos. Textura mantecosa y tonos ligeramente ácidos, picantes
y salados al degustar la corteza. Se pueden apreciar inflitraciones de Penicillium en su interior que le
aportan sabores a queso azul y metálicos.
Atemperar 30 minutos antes de consumir.
Elaborado con leche de oveja pasteurizada lentamente en
cuba abierta, sin uso de pasteurizador de placas, fermentos
de afinado, cuajo vegetal de cardo y sal marina sin
refinar.
Notas de cata y recomendaciones de consumo
Sabor a mantequilla con toques a cueva y mohos. Textura mantecosa y tonos ligeramente ácidos, picantes
y salados al degustar la corteza. Se pueden apreciar inflitraciones de Penicillium en su interior que le
aportan sabores a queso azul y metálicos.
Atemperar 30 minutos antes de consumir.
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Sugerencias
Queso elaborado con mezcla de leches de oveja y de vaca, con un proceso de maduración de 1 a 2 meses. Piezas envasadas al vacío de 600gr aprox.
Queso elaborado con leches de cabra, con un proceso de maduración de 1 a 2 meses.
Un regalo que le gustará a cualquier profe.
Contiene:
1 KIT BÁSICO PROFE, que se presenta en caja de cartón kraft y contiene: - Cuaderno de anillas A5 con goma. - Planificador semanal (60 hojas crema) - Bolígrafo de fibra de trigo.
1 Lata AOVE 500ml
1 Queso "Botón"
1/2 kg Miel Ecológica de Romero
1 Bolsita porta-snacks
Puedes personalizar el KIT BÁSICO PROFE (+4€), avisándonos con 15 días de antelación.
También puedes añadir cualquiera de los productos de nuestra tienda, o cambiar alguno de los que te proponemos.
Ponte en contacto con nosotras para cualquier duda o consulta.
